Nos encontramos con una nueva variedad de arroz inspirada en el mar. Concretamente, debe su nombre ‘del senyoret’ (‘del señorito’ en castellano) porque es un arroz de marisco pero para “señoritos”, es decir, con las gambas peladas, los mejillones sin sus conchas, la sepia cortada a trozos pequeños, vamos, para no tener que mancharse los dedos ni tan sólo tener que utilizar el cuchillo. Una tradición con muchos siglos en las casas más acomodadas de la Comunitat Valenciana, en las que el servicio pelaba el marisco para ‘los señoritos’ de la casa.
Ingredientes: Arroz, gambón pelado, calamar, mejillón.
- INDIVIDUAL
Bandejas por caja: 325g
Método de elaboración:
• Añadir en la bandeja 200 ml de agua caliente.
• Remover y verter el contenido de la bandeja en una paella.
• Cocinar a fuego medio o en horno hasta que absorba todo el caldo durante 8/10 minutos aproximadamente.
• Retirarla del fuego o sacarla del horno y dejar reposar antes de servir.
- MULTIRRACION
Bandejas por caja: 2.240g
Método de elaboración:
• En horno (descongelar previamente 24 h entre 0oC y 4oC) o en fuego retirar las piezas de decoración.
• Añadir en la bandeja 1.200 ml de agua hirviendo, remover y pasar a una paella de 50 cm diámetro.
• Repartir el producto por la paella y colocar las piezas de decoración retiradas. Introducir en el horno mixto a 190oC, 50% humedad durante 17 minutos.
• En el caso de usar fuego, cocinar durante 12/14 minutos aproximadamente, hasta que absorba todo el caldo.
• Una vez cocinado, retirar del horno o fuego y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Vida útil: 548 días a partir de fecha fabricación.
Temperatura de conservación: En el envase original y a – 18oC.
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